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Cocina en Línea Fría

216,00

– MOSTRAR DE FORMA INTEGRAL TODO LO QUE CONLLEVA LA IMPLANTACIÓN Y GESTIÓN DE UNA LÍNEA FRÍA COMPLETA EN UNA INSTITUCIÓN QUE DA SERVICIO A COLECTIVIDADES (HOSPITALES, COLEGIOS, RESIDENCIAS…), CENTRÁNDOSE EN LOS ASPECTOS MÁS CERCANOS AL TRABAJO DIARIO DEL

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Descripción

UD1. Introducción a la Cocina en Línea Fría

UD2. Organización del Trabajo en una Cocina en Línea Fría

UD3. El Sistema de Producción

UD4. Seguridad e Higiene

UD5. Calidad en la Empresa Alimentaria

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