fbpx
Seleccionar página

Cocina

216,00

  • Dotar a los trabajadores de la formación necesaria que les capacite y prepare para desarrollar competencias y cualificaciones en puestos de trabajo que conlleven responsabilidades, por un lado de programación con el fin de que los trabajadores adquieran los conocimientos necesarios para realizar una correcta y adecuada organización del trabajo y por otro lado, de dirección, ya que los encargados de organizar el trabajo deben tener una correcta formación en la materia con el fin de maximizar los recursos, tanto materiales como humanos, de que dispone la empresa.
  • Introducir al alumno en el mundo de la cocina mediante su historia.
  • Mostrar al alumno el proceso que siguen los productos alimenticios antes de su presentación al cliente, desde la compra hasta su servicio en la mesa.
SKU: AP5021 Categoría: Etiquetas: , , ,

Descripción

UD1. Introducción a la cocina

UD2. El circuito de los géneros en un establecimiento hostelero. Definición

UD3. Vocabulario

UD4. Las ensaladas

UD5. Los huevos y tortillas

UD6. Las sopas

UD7. Pastas y pizzas

UD8. El arroz

UD9. Verduras y hortalizas

UD10. Las salsas

UD11. Pescados

UD12. Los mariscos

UD13. Las carnes

UD14. Aves

UD15. Caza

UD16. El queso

UD17. Repostería

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.

ACEPTAR
Aviso de cookies