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Organización del departamento de montaje en instalaciones de catering

121,50

Descripción del producto

1. Departamentalización habitual según tipos de establecimiento de catering

 
2. Organización y formas de trabajo en el contexto profesional de catering

3. Relaciones con otros departamentos

4. Características, formación y funcionamiento de grupos de trabajo en un catering

5. Aplicación al catering del concepto de trabajo en equipo: el espíritu de equipo y la sinergia

6. Procesos de comunicación interpersonal en el catering: el feed-back y la escucha efectiva

7. Materiales y equipos de montaje de servicios de catering

8. Maquinaria y equipos habituales: identificación, funciones, modos de operación y mantenimiento sencillo

9. Compañías de transporte con servicio de catering más habituales
 
10. Diagramas de carga en contenedores según tipos de transporte
 
11. Especificidades en la restauración colectiva.